La notion d’assemblage consiste à mélanger plusieurs cépages (variétés de raisins) afin de composer la cuvée finale correspondant au style du château.
A Bordeaux, 99% des vins sont des vins d’assemblage puisqu’ils sont composés de cépages aux caractéristiques complémentaires. C'est ainsi que les vins de Bordeaux doivent leur singularité !
Afin de mieux comprendre les secrets de l’assemblage nous proposons des ateliers découverte où vous avez l’occasion de créer votre propre cuvée !
https://www.alafrancaise.fr/bordeaux/108-sur-mesure-atelier-assemblage
