A une heure de route d'Aix-en-Provence se trouve un des villages les plus fameux de France pour la lavande. Comme son nom le dit (du latin vallis solis : vallée du soleil) le plateau de Valensole est une zone géographique où le soleil resplendit 300 jours par an, sur une surface de 800 kilomètres carrés, offrant à la lavande les meilleures conditions pour pousser. Conduire sur ses routes pendant la période mi-juin / mi-juillet constitue une expérience unique pour s'imbiber de la magie des champs de lavande en fleur.
Le village médiéval de Valensole se trouve au centre du plateau, encerclé de montagnes, à l'extrémité nord du Parc Naturel Régional du Verdon. Sa vocation agricole n'a pas changé depuis le passé, et pendant ces derniers 90 ans a été focalisé sur la culture de la lavande. A côté des grands champs de lavande on trouve les distilleries familiales, dans lesquelles « l'or bleu de Provence » est distillé pour obtenir l'huile essentiel. Dans le village de nombreuses boutiques proposent des produits artisanaux faits à partir de lavande, comme des huiles essentiels, des savons, parfums pour la maison, du miel ou encore des glaces à la lavande !
